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葡萄酒瓶的凹槽有什么用?

時間:2018-01-05 01:01:35 | 來源:http://www.cryskj.com/xueyuan/698.html | 作者:高菲國際酒莊 | 瀏覽量:1152

  關(guān)于葡萄酒凹槽的傳言已經(jīng)太多了,其中較普遍較流行的一種說法是“葡萄酒的凹槽越深,葡萄酒的質(zhì)量就越好。”這個傳言流行起來的較主要的原因是因為一般來說品質(zhì)質(zhì)量很好的酒通常會有很深的凹槽,但凹槽深的酒可不一定是好酒。葡萄酒的凹槽都有什么作用呢?

葡萄酒中的凹槽有什么用

  一、沉淀葡萄酒中的殘渣

  酒瓶凹槽較實際的一個作用沉淀葡萄酒中的殘渣,尤其是長期陳釀的葡萄酒,一定時間之后,酒中會有一些沉淀物產(chǎn)生,而凹槽使這些沉淀累積在瓶底,在到葡萄酒的過程中,起到過濾殘渣的作用。

  二、維護(hù)葡萄酒外觀的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

  另外,葡萄酒瓶凹槽的設(shè)計比平面更有利于增強其抗內(nèi)壓能力,特別是對含有二氧化碳的起泡酒一類。

  還有就是酒瓶的疊放和運輸,前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,酒瓶就不會滾來滾去,方便穩(wěn)固,比較安全。

  三、讓葡萄酒冷卻得更快

  瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面積更大,所以,冷卻時冰塊與之接觸的面積也增大,葡萄酒冷卻的速度將更快。其中,較為明顯是在白葡萄酒和桃紅葡萄酒身上。

  四、 美學(xué)禮儀美學(xué)

  凹槽的出現(xiàn)也逐漸成為葡萄酒禮儀及審美上一環(huán)。在國外,正規(guī)的倒酒方法,比如在一般餐廳的侍酒師為客人倒酒時,都是用大拇指扣緊酒瓶的凹槽,其余手指扶穩(wěn)瓶身。

  這樣倒酒顯得更加專業(yè)和優(yōu)雅,不過這樣拿酒瓶的方式需要經(jīng)過長時間的紅酒禮儀訓(xùn)練,否則,會不小心將酒瓶摔碎。

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